{"id":1134,"date":"2020-05-18T22:19:26","date_gmt":"2020-05-18T22:19:26","guid":{"rendered":"http:\/\/cobacenotes.com.mx\/?p=1134"},"modified":"2025-02-05T18:54:05","modified_gmt":"2025-02-05T18:54:05","slug":"platillos-regionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chococacaomaya.com.mx\/quehacerentulum\/platillos-regionales\/","title":{"rendered":"Platillos Regionales de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n"},"content":{"rendered":"\r\n

Los deleites culinarios de la cocina t\u00edpica de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n est\u00e1n hechos de una exquisita mezcla de ingredientes utilizados por los antiguos mayas, con sabores tra\u00eddos por los espa\u00f1oles durante la Colonia. La inigualable combinaci\u00f3n de condimentos y especias tales como el oregano, la cebolla morada, la pepita de calabaza, el chile dulce, la naranja agria, la lima, el tomate, el achiote, el chile xcatik, el chile habanero, el chile max y el cilantro, le dan ese saz\u00f3n tan especial a la comida de esta regi\u00f3n, conocida como “la tierra del fais\u00e1n y del venado”<\/a> por utilizar estas especies como ingredientes principales de los manjares que aqu\u00ed se preparaban. Actualmente, \u00e9stos han sido sustituidos por carne de cerdo y pavo, y se han agregado diversos condimentos dando lugar a los deliciosos platillos regionales que hoy en d\u00eda, todos conocemos y disfrutamos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Es importante mencionar que los mayas no conoc\u00edan el trigo, la base de su alimentaci\u00f3n era el ma\u00edz. El trigo fue tra\u00eddo por los espa\u00f1oles e intentaron aclimatarlo a la Pen\u00ednsula, mas no lo consiguieron, a pesar de sus ensayos y experiencias, a causa del clima caliente que predomina en la region.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Has probado el pollo a la miel o al chocolate? es realmente exquisito un platillo poco com\u00fan pero sin duda es algo que no te debes de perder al visitar el pueblo de coba, en choco cacao maya<\/a> lo puedes degustar adem\u00e1s podr\u00e1s probar licor de chocolate y productos hechos de miel por gente de la comunidad maya.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

\r\n
\"platillo<\/a><\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"platillo<\/a><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n
https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=K5hT7QZBWCk<\/div>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n